Mortandela Affumicata della Val di Non (Stagionata)

Questo prodotto è stato registrato sulla Piattaforma ITEMx^® al fine di rendere disponibile al consumatore informazioni e documenti relativi alla sua produzione. I documenti sotto elencati sono stati registrati sulla blockchain pubblica di Ethereum e saranno permanentemente accessibili presso questo database ed interagendo con il prodotto fisico, ovunque si trovi, tramite smartphone.

RICETTA DELLA TRADIZIONE

GENUINE WAY SA attesta di aver ricevuto dall'azienda della documentazione comprovante che il prodotto è stato realizzato nel rispetto della Ricetta della tradizione, che prevede per la mortandela della Val di Non la presenza di una data forma, nonché la sussistenza di specifici parametri nutrizionali e l'utilizzo di specifici ingredienti.

SI ATTESTA	Ricetta della Tradizione
DETTAGLI	Presenza di Ingredienti: Pepe Nero - Aglio - Pimento e Cannella Presenza della Forma: Sferica e Schiacciata alla Base Rispetto delle Proteine Min: maggiori del 25% Rispetto dei Grassi Max: minori del 23%

DOCUMENTAZIONE FORNITA

Scheda HACCP Prodotto

Transazione

PRODOTTO DELLA VAL DI NON

GENUINE WAY SA attesta di aver ricevuto dall'azienda della documentazione comprovante che il prodotto è originario della località Val di Non (Trentino), essendo in questo luogo stato realizzato e confezionato.

SI ATTESTA	Prodotto della Val di Non
DETTAGLI	Carni del Trentino Produzione nel Territorio della Val di Non Confezionamento nel territorio della Val di Non

DOCUMENTAZIONE FORNITA

Certificazione CSQA - Qualità Trentino

Transazione